Sennepssild er en klassiker på det danske frokostbord, og med en god peberrodssennep får den traditionelle ret lige lidt ekstra kant. Kombinationen af den fyldige sennep og det friske bid fra peberrod passer perfekt sammen med de marinerede sild.

Denne opskrift på sennepssild med peberrodssennep er både hurtig og nem at lave. Dressingen bliver dejligt cremet med creme fraiche og mayonnaise, mens honning giver en mild sødme, der balancerer senneppen og peberroden.

Resultatet er hjemmelavede sennepssild med masser af smag – perfekte til julefrokosten, påskefrokosten eller bare en god frokost med rugbrød.

Peberrodssennep giver ekstra smag til sennepssild

Det særlige ved denne opskrift er peberrodssenneppen.

Den klassiske sennepssmag får selskab af peberrodens karakteristiske skarphed, som giver dressingen mere dybde og et dejligt lille bid uden at overdøve silden.

Peberrod og sild er i forvejen en fantastisk kombination, og når peberroden kommer sammen med senneppen i en cremet dressing, får du en smag, der både er klassisk og lidt anderledes.

Opskrift på sennepssild med peberrod

Ingredienser til 4 personer

• 300 g marinerede sild
• 1 dl creme fraiche
• 1 spsk. mayonnaise
• 1 spsk. almindelig sennep
• 2 spsk. peberrodssennep
• ½ spsk. flydende honning
• Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du sennepssild

1. Lad de marinerede sild dryppe godt af, og skær dem i passende stykker.
2. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt almindelig sennep, peberrodssennep og honning.
4. Rør dressingen godt sammen, og smag til med salt og peber.
5. Vend forsigtigt sildestykkerne i sennepsdressingen.
6. Stil gerne sennepssildene på køl inden servering, så smagene får tid til at samle sig.
7. Sådan serverer du sennepssild

Server sennepssildene på et godt stykke rugbrød og top med eksempelvis finthakket rødløg og kapers.

Du kan også pynte med frisk dild eller purløg, hvis du ønsker lidt grønt på toppen.

Sennepssild passer perfekt som en del af et klassisk dansk frokostbord sammen med eksempelvis æg, fiskefilet, lune frikadeller og andre små retter.

Ikke kun til jul

Selvom mange forbinder sennepssild med julefrokosten, smager de mindst lige så godt resten af året.

De er oplagte til påskefrokosten, pinsen, fødselsdagsfrokosten eller en hyggelig weekendfrokost, hvor der skal lidt ekstra godt på bordet.

Og det bedste er, at de kan forberedes på forhånd.

Peberrodssennep kan bruges til meget mere

Har du først fået peberrodssennep i køkkenet, behøver den bestemt ikke kun komme frem, når der skal laves sild.

Den kraftige og aromatiske kombination af sennep og peberrod passer blandt andet rigtig godt til:

• Roastbeef og andet oksekød
• Hamburgerryg og skinke
• Pølser
• Kartoffelsalat
• Sandwiches og smørrebrød
• Dressinger
• Saucer og marinader
• Fisk og røget laks

Peberrodssennep er derfor en nem måde at tilføre både sennepssmag og et frisk, krydret bid til mange forskellige retter.

Prøv hjemmelavede sennepssild med peberrod

Det kræver kun få ingredienser og ganske få minutter at forvandle almindelige marinerede sild til lækre, cremede sennepssild.

Det er især peberrodssenneppen, der gør forskellen. Den giver den klassiske sennepsdressing mere karakter og passer fantastisk sammen med sildens syrlige og salte smag.

Server dem kolde på rugbrød med rødløg og kapers – så har du en enkel klassiker med lidt ekstra kant.